v8.13.56.61 官方版
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v81.66.4.16 官方版
v3.2.94.97 官方版
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v73.9.5.12 官方版
v3.5.24.19 官服版
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v63.2.65.63 官方版
v21.54.55.57 官服版
v4.8.6.51 官方版
v3.7.2.4 官方版
v29.23.6.14 官服版
v8.9.7.2 官方版
分类:单机 / 冒险解谜 | 大小:7.3M | 授权:免费游戏 |
语言:中文 | 更新:2025-07-06 18:39:38 | 等级: |
平台:Android | 厂商:白小姐管家婆四肖八码网络股份有限公司 | 官网:暂无 |
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标签: 白小姐管家婆四肖八码 白小姐管家婆四肖八码最新版 白小姐管家婆四肖八码中文版 |
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一、
夏季正是比猪补铁吃海鲜的好季节,各种贝类海鲜都十分受食客喜欢。肝还个夏其中,天硬白小姐管家婆四肖八码和2025年澳门与香港管家婆100%精准最令人垂涎的菜吃,莫过于形态修长、到偷味道鲜甜的着乐蛏子。
无论是比猪补铁街边大排档的铁板蛏子,还是肝还个夏家常餐桌上的葱油蛏子,那诱人的天硬风味和独特的口感,都直叫人口水直流。菜吃
不过很多人不知道,到偷蛏子不仅美味,着乐营养也不赖,比猪补铁还是肝还个夏夏季减脂的神仙搭子呢!
天选减脂搭子,天硬低脂高钙,超补铁!
蛏子是一种双壳贝类海产品,广泛分布于我国南北沿海滩涂地区,是我国传统四大养殖贝类之一(蛤、蛎、蛏、蚶),白小姐管家婆四肖八码和2025年澳门与香港管家婆100%精准风味独特,肉质鲜美。
夏季是吃蛏子的好时节,这个时候味道最鲜。因为蛏子中含有丰富的多糖,不仅能让蛏子口感甜美,还能增强风味的浓厚感。
此外,在众多海产品中,蛏子的营养还是很突出的,特别适合现代人追求健康饮食的需求。
1、低脂肪低热量
说到对减肥有益的肉类食物,人们往往会想到鸡胸肉,它可是低脂肪低热量肉类的代表食材。实际上,蛏子在这方面一点都不逊色于鸡胸肉。
在脂肪含量上,每百克鸡胸肉为 1.9 克,而蛏子只有 0.3 克。蛏子的热量也超级低,只有 40 千卡/100 克。[2]一个普通蛏子的可食部约为 6 克,即便吃下 20 个蛏子,摄入的热量都不如 1 个苹果,仅为鸡胸肉的近 1/3 而已;摄入的脂肪都不超过 1 克。
这意味着,大家可以尽情享受蛏子的鲜美,无需担心摄入过多的脂肪和热量,减肥期间炫起来没有“负罪感”。
2、含有优质蛋白质
蛏子富含蛋白质,为 7.3 克/100 克,[2]并且必需氨基酸组成合理,是一种优质的贝类蛋白质资源。
含量上虽然不如鸡胸肉高(24.6 克/100 克),但毕竟低脂肪、低热量,想获得和鸡胸肉差不多量的蛋白质,可以吃上 340 克蛏子肉(约 57 个),关键是在这个摄入量下,二者热量相差不大,简直可以吃到爽。
有研究显示,蛏子的游离氨基酸主要以丙氨酸、甘氨酸、精氨酸为主,甘氨酸和丙氨酸赋予了甘甜的风味,精氨酸可增加其风味的醇厚感。[1]
3、补钙补铁的“宝藏”来源
蛏子的钙、铁含量都很不错。其中钙含量比牛奶还高,为 134 毫克/100 克,[2]也比贻贝、花蛤蜊、河蚬、生蚝要高。
至于蛏子的铁含量更是惊人,根据《中国食物成分表》中的数据,蛏子的铁含量高达 33.6 毫克/100 克,这铁含量分别是猪肝、猪血、猪里脊的 1.5 倍、3.9 倍、22.4 倍。[2]意味着只需要吃 10 个蛏子,就能满足一般成年女性一天的铁需求量了。
不过,不同品种的蛏子营养成分有差异,市面上最常见的是缢蛏(和大拇指差不多长,外形胖圆),钙和铁含量分别为 64 毫克/100 克、21 毫克/100 克;[2]而大个头、呈长条竹节状的竹蛏,钙和铁含量分别只有 33 毫克/100 克、6.8 毫克/100 克。[3]除了钙、铁这两种矿物质之外,蛏子的锌、钾、镁、硒含量也都不错。
4、富含不饱和脂肪酸
蛏子的脂肪酸含量为 0.2 克,占总脂肪的 67%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为 43.3%、18.5%、33.6%,DHA 和 EPA 含量分别为 20.4 毫克/100 克、9.4 毫克/100 克。[2]
高含量的多不饱和脂肪酸,能显著增强风味和体现肌肉多汁性。[1]《中国居民膳食营养素参考摄入量 2023 版》建议,EPA+DHA 至少要摄入 250 毫克/天,虽然蛏子的含量比不上鲭鱼、三文鱼,但也有些帮助,如果能吃上一大盘约 200 克可食部的蛏子肉(约 35 个),就能摄入 40 毫克 EPA 和 19 毫克 DHA,可满足一天推荐量的近 1/3。
综上可见,蛏子的营养真是不容小觑,凭借高钙、高铁、低脂肪、低热量的优势,成为了减脂期间补充营养的理想选择,真是天选减脂搭子呀!
蛏子吐沙妙招+烹饪指南了解一下!
要充分发挥蛏子的营养价值和美味潜力,正确的处理方法和烹饪技巧至关重要。
蛏子生活在滩涂泥沙中,体内难免含有泥沙,彻底吐沙是保证口感的第一步。最有效的方法是模拟蛏子的生存环境,用盐水浸泡吐沙。
这是因为在适宜盐度的海水或盐水中,蛏子会通过正常生理活动,排出体内的泥沙。[4]将蛏子放入盆中,加入足量的水,水量需没过蛏子。然后加入食盐,调配成浓度约为 3%的淡盐水(大致相当于海水的咸度,即每 1000 毫升水加 30 克盐)。[5]
一项研究提到:在静止的模拟盐水中,蛏子通常需要 6~10 小时才会完成吐沙过程;如果在流动模拟盐水中,只需要 3 小时便可将体内的泥沙吐干净。[6]
正常来说,静止盐水虽然时间比较长,但适合大众家庭,如果时间充裕,可以提前一晚用盐水浸泡蛏子,并放置在阴凉处,第二天烹饪前再冲洗干净,如果中途能换一次新盐水更好。
蛏子基本没有什么不能吃的部位,一口闷就行。
周围那圈黑线是它的触手,是感觉器官,不脏,可以吃;肚子里黑色的一团是没消化完的藻类,也能吃;蛏子里半透明、部分有血色的长条,是蛏子的晶杆,可帮助消化食物,也能吃。另外,蛏子肉质细嫩,不宜久煮,否则会变老影响口感。建议水开后调小火,约再煮 5 分钟蛏子就会开口,即可捞出。
关于吃蛏子的两个提醒!
尽管蛏子美味又营养,但错误的食用方式和特殊人群禁忌,需要注意。
1、警惕醉蛏,最好彻底加热
沿海地区流行吃“醉蛏”,即用黄酒、酱油、蒜蓉等调料生腌后直接食用。这种吃法虽然保留了蛏子的原汁原味,但存在极大的安全隐患。
不仅可能存在寄生虫风险,还可能携带副溶血性弧菌、诺如病毒等致病菌,即使放了白酒和芥末,也无法彻底杀死寄生虫和致病菌,容易导致食物中毒
。为了安全起见,建议将蛏子彻底加热后再吃。烹调时,待蛏子肉从半透明变为不透明的乳白色,且外壳完全张开才算熟了。
2、痛风人群慎吃
嘌呤在人体内代谢后会生成尿酸,对于尿酸代谢异常的痛风患者而言,大量摄入高嘌呤食物会诱发痛风急性发作。
根据《中国食物成分表》中的数据,生蛏子和熟蛏子嘌呤含量分别为 149 毫克/100 克、193 毫克/100 克,缢蛏(小仙人)的嘌呤含量为 276 毫克/100 克。[2]蛏子属于较高和高嘌呤食物,对高尿酸人群和痛风患者来说不是很友好,最好少吃或不吃。
嘌呤含量分类:[9]
第一类:含嘌呤高(150~1000 毫克/100 克)
第二类:含嘌呤较高(75~150 毫克/100 克)
第三类:含嘌呤较低(<75 毫克/100 克)
第四类:含嘌呤低(<30 毫克/100 克)
参考文献
[1]宣晓婷,钟建永,尚海涛,等.缢蛏营养品质及其影响因素研究进展[J].保鲜与加工,2025,25(02):144-149.
[2]杨月欣.中国食物成分表第6版第2册[M].北京大学医学出版社,2019
[3] 台湾食物成分表https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=2099
[4]宣晓婷,王铎雷,张子怡,尚海涛,林旭东,崔燕,朱麟.缢蛏净化与保活技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2025,16(2):263-270
[5]夏武强.鲜活缢蛏净化工艺研究[J].中国水产,2005(6):66-69
[6]夏武强.缢蛏净化及其即食食品的研制[D].宁波大学,2011.
[7]冉茂霞,莫晓,史永富,等.东海三门湾主要海产品中典型重金属累积状况[J].生态毒理学报,2024,19(02):349-358.
[8]孟庆辉,刘伟,何辉,等.浙江沿海重点养殖区域主要贝类重金属监测分析及膳食暴露评估[J].浙江农业科学,2023,64(03):681-687.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20220527.
[9]杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)[M].人民卫生出版社,2019
策划制作
作者丨薛庆鑫 注册营养师 中国营养学会会员
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨一诺
责编丨一诺
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